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    一碗浓香豆丝,一份家乡味道!胡桥豆丝就是好!

          一碗浓香豆丝,一份家乡味道!胡桥豆丝就是好!

       一入冬,就是豆丝的时节了。湖北各地多有豆丝,其中亚博app官方下载市沙窝乡胡桥豆丝名声渐重。

         
      在亚博app官方下载,豆丝又叫做“饼灶”或“饼折”或“饼匝”。在灶上摆个锅,里面摊饼,所以叫“饼灶”,很形象。
            
           
        沙窝乡胡桥村好山好水孕育好豆丝,每当冬日农闲时节,就是做豆丝的时候。用大米加绿豆黄豆蜿豆蚕豆等等做成的丝,类似鱼面。因为原料选择和配比不同,每家做出来的豆丝都有所区别,色彩上或明或暗。有的易煮汤,烧开水丢进去,拿一点腊肉给一点蒜苗,煮熟后,汤稠豆丝软韧,腊肉喷香,喝一碗暖身。有的煮不烂,可以炕豆丝吃,炒点腊肉,柔和爽口。
       
       如今,传承百年的胡桥豆丝与太和千张、樊口武昌鱼齐名,是亚博app官方下载三大宝。所谓,“一碗浓香豆丝,一份家乡味道”是也。
     
      天寒地冻,煮一碗胡桥豆丝,放入腊肉、蒜苗、白菜,一碗下肚,暖极了!
     
      
      亚博app官方下载胡桥豆丝可煎、可炒、可煮,食用方法多种多样。吃货们可关注天猫“惠生活食品专营店”网购沙窝乡胡桥村豆丝!
     
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